食材:腐竹2-3根，黄瓜1根，熟花生米适量，香菜末少许，辣椒粉1勺，红椒圈少许，熟芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽2-3勺，醋3勺，盐少许，花椒油几滴，糖适量;

1. 腐竹温水泡发。

2. 切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水，洗净、沥干。

3. 黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。

4. 倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。

5. 淋上冒烟的热油，激发一下香味！

6. 加点生抽。

7. 来点香醋。

8. 几滴花椒油。

9. 一点糖。

10. 少许盐。?

11. 倒入花生米、香菜末，拌匀就可以。

1· 花椒用锅小火焙香，出锅擀成末

2· 花椒末加盐、糖、辣椒粉、芝麻、味精拌匀

3· 锅烧热油冒白烟后关火，等30秒浇在上面搅拌均匀

4· 腐竹提前泡发切段

5· 胡萝卜去皮切滚刀块，黄瓜切滚刀块

6· 锅内烧水水开下腐竹、胡萝卜焯熟捞出过凉水

7· 腐竹、胡萝卜、黄瓜放入一个大碗，加生抽，倒入刚才做好的香料油拌匀即可

8· 装盘开吃

腐竹泡软放肉尖椒炒着好吃，拌凉菜好吃，木耳黄瓜花生米尖椒香菜，放麻酱盐生抽椒油醋好吃。

凉拌木耳腐竹，腐竹炒杭椒，凉拌黄瓜腐竹